TODAY'S FOOD NOTES
除咗食得開心，仲要食得明白。
都市人常見的小疑問，由食材開始拆解；每一節都附上伊果的配搭提示。
01牛油果點揀？熟度、顏色與口感
睇色澤，亦要輕輕按一按。
想即日食，可選深綠至近黑色、輕按有少少回彈的牛油果。青綠而且很硬，通常仍未熟；表皮皺、凹陷或果肉過於軟爛，則可能過熟。
伊果點揀：想要更綿密、濃郁、有滿足感的一杯，可以選牛油果乳酪奶昔。
02藍莓要食幾多？由多色水果開始
重點不是固定粒數，而是多樣水果的日常習慣。
沒有一個適合所有人的「每日幾粒藍莓」標準答案。藍莓和士多啤梨含有花青素等植物營養素；更實際的做法，是把不同顏色的新鮮水果放進日常飲食。
香港成人建議每日最少兩份水果。鮮果杯、藍莓乳酪奶昔、藍莓鮮厚乳或藍莓香蕉沙冰，都可以是你當日水果選擇的一部分。
伊果點揀：可從藍莓乳酪奶昔或其他藍莓鮮果飲品開始，配搭自己當日的水果選擇。
03希臘乳酪 vs 純乳酪：口感、蛋白質與乳糖有咩分別？
一個較清新；一個較濃厚。
希臘乳酪會經過額外過濾，去除部分乳清，因此質地通常更濃厚、綿密，蛋白質亦較集中；純乳酪則口感較清新、輕盈。
伊果點揀：想要濃厚口感可選希臘乳酪；想飲得清爽可選純乳酪。希臘乳酪的乳糖通常較低，但每個人的耐受程度不同。
04乳糖不耐可以點揀？豆乳與植物乳酪選擇
不是「食得太多乳製品」造成，而是乳糖酶不足。
當小腸製造的乳糖酶不足，乳糖未能完全消化並進入大腸後，可能令人出現腹脹、腸胃痛、排氣或腹瀉等不適。乳糖不耐與牛奶過敏並不相同。
伊果點揀：如不想選乳製品，可選豆乳或植物乳酪。若腸胃不適持續或嚴重，請向醫生或註冊營養師查詢。
05每日需要幾多蛋白質？伊果蛋白奶凍可點配搭？
視乎體重、運動量與目標而定。
一般健康成人的基本參考值約為每公斤體重 0.8g 蛋白質／日；規律運動的人常見範圍約為每公斤體重 1.2–2.0g／日。以 60kg 為例，基本參考量約 48g；規律運動可約為 72–120g。
伊果點揀：伊果蛋白奶凍一杯約 23–24g 蛋白質，視乎口味而定，可作為一天蛋白質攝取的一部分，而不是代替正餐。
以上為一般營養資訊，不代替個人醫療或飲食建議；實際營養數字會隨配搭及份量而不同。